蛋炒韭菜苔的做法

所需食材

鸡蛋

180g

韭菜苔

180g

胡萝卜

60g

油

适量

盐

适量

料酒

1/8勺

白醋

2滴

五香粉

1/8勺

鸡精

1/8勺

做法共8个步骤

1.

将韭菜苔摘去花头，清洗干净，沥去水。

2.

切成段。

3.

胡萝卜洗净，去皮，切丝。

4.

将鸡蛋打入碗中，放入料酒、白醋、少许盐，用筷子始终向一个方向搅成蛋液。

5.

锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋液，略凝后用铲子拨散，盛出备用。

6.

锅中再倒入适量油，待油温升高后放入五香粉，略炒出香味后放入胡萝卜翻炒。

7.

放入韭菜苔粗的部分，翻炒一会儿，再放入细的部分，放盐、鸡精，翻炒。

8.

放入鸡蛋，翻炒均匀后盛出即可。