川式麻油鸡的做法

所需食材

鸡腿

3个

青椒

1个

红椒

1个

色拉油

适量

香油

30ml

盐

适量

酱油

30ml

白糖

3g

料酒

15ml

鸡精

适量

做法共17个步骤

1.

准备好食材。

2.

鸡腿洗净，在上面划一刀要深入骨。

3.

然后沿着切面把鸡腿骨去掉，依次全部做好。

4.

去骨的鸡腿肉用刀轻轻剁一下。

5.

要鸡腿肉里面的筋剁断，但是皮肉还要相连。

6.

然后把肉切成小块，加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻。

7.

青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎。

8.

鸡肉炒之前，加入10毫升香油抓拌均匀。

9.

炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜。

10.

然后再加入10毫升香油炒香。

11.

倒入鸡肉翻炒。

12.

加入酱油。

13.

加入白糖。

14.

翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒。

15.

加入少需鸡精翻炒均匀。

16.

最后在淋入少许麻油。

17.

翻炒均匀关火。