鸡茸鲜菇面的做法

所需食材

小麦面粉

150g

杏鲍菇

100g

鸡肉

50g

油

适量

盐

适量

西兰花

适量

红葱头

适量

生抽

适量

做法共14个步骤

1.

面粉中加入少许碱面和盐。

2.

加入适量水和成干湿适中的面粉，盖保鲜膜饧发20分钟。

3.

用面条机压成面条待用。

4.

把西兰花撕小朵洗净控水，杏鲍菇切丁，鸡肉剁成茸，红葱头切粒。

5.

水中放入少许油和盐烧开，下西兰花焯1分钟取出控水待用。

6.

接着下面煮熟取出控水待用。

7.

另起油锅，下红葱头爆香。

8.

下鸡肉茸划散煸炒。

9.

鸡肉稍变色时加入杏鲍菇翻炒。

10.

接着加入两碗高汤烧开，小火煮至杏鲍菇变软。

11.

加入西兰花。

12.

调入适量生抽。

13.

加入适量盐。

14.

把煮好的面加入锅中翻匀入味即可。