珊瑚菜卷的做法

所需食材

白菜

100g

猪肉

200g

鸡蛋

1个

盐

适量

葱

适量

姜

适量

青椒

适量

红椒

适量

做法共4个步骤

1.

取白菜叶，洗净，用沸水烫软，晾凉。

2.

剁肉馅，将肉馅内加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋，顺一个方向搅肉馅，至粘稠为止。

3.

将菜叶平摊，取少许肉馅堆放菜叶一边，再将菜叶两边扣压，最后卷起包上，逐个做好，码入盘中。

4.

上锅蒸20分钟取出。将蒸出的汤汁沥在炒勺中上火勾上薄芡，洒上青红椒丝，莱卷浇上芡汁即可。