豆渣生煎包的做法

所需食材

面粉

300g

豆渣

150g

猪肉馅

250g

胡萝卜

120g

香菇

3个

油

60g

盐

3g

姜

5g

葱

10g

酱油

10g

蚝油

15g

香油

适量

酵母

5g

做法共8个步骤

1.

原料

2.

原料

3.

将豆渣、面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟

4.

肉馅放入酱油、盐、蚝油煨起，再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好，胡萝卜、香菇洗净，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅

5.

将面团下剂，擀皮

6.

用皮包上馅

7.

包成包子

8.

摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟，底部呈焦黄色时，离火即成