孜然羊肉生煎饺子的做法

所需食材

羊肉

500g

大葱

300g

胡萝卜

180g

小麦面粉

600g

熟油

20g

生抽

10g

孜然粉

25g

淀粉

4g

做法共11个步骤

1.

面粉一半用沸水烫熟和匀成熟面团，一半用冷水和好成冷水面团；两面团混合揉匀揉透饧发备用。

2.

准备好大葱，洗净切细粒备用。

3.

准备好羊肉，洗净剁成肉糜。

4.

胡萝卜洗净擦成细丝；大葱倒入容器中，加入羊肉。

5.

倒入胡萝卜，加入熟油、生抽。

6.

加入孜然粉和淀粉，混合拌匀成饺子馅。

7.

面团揉匀分割成若干小剂子。

8.

擀皮、包馅。

9.

逐一包成饺子生胚。

10.

锅烧热，淋入适量食油，码放饺子生胚，略煎2分钟定型；淋入冷水，没过饺子1/2，大火煎开，转中火煎至水干；淋入少许油，煎至饺子底壳焦黄。

11.

煎熟的饺子可搭配醋泡蒜食用。