韭菜饺子的做法

所需食材

小麦面粉

500g

韭菜

500g

水

280g

肉泥

330g

大喜大烧烤酱

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

做法共8个步骤

1.

面粉中加入水、3克左右的盐搅拌揉匀待用（懒人依然是用面包机搅拌地）

2.

韭菜切细加入少许盐腌制片刻，待其腌出水分后攥干

3.

肉泥中加入酱香烧烤酱、胡椒粉、料酒，一点点地加入水搅拌成稠状

4.

准备包之前再将腌过的韭菜加入肉泥中拌匀（这样做是避免用盐腌过的韭菜进一步出水而影响肉馅的稀稠程度）

5.

面团分割成15克左右的小剂子（事实上感觉这样还是太大了，所以你可以再适当的少些）

6.

擀成薄片

7.

包入韭菜馅

8.

锅内烧开水，放入一勺的盐，然后将包好的饺子放入，接着轻轻地晃动下锅子（这样可以避免饺子皮粘锅哈），盖盖烧开，中间添2次水，烧开（后面2次盖子就不要盖上了），饺子就可以吃了