碧绿虾球的做法

所需食材

虾

300g

莴笋

200g

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

做法共6个步骤

1.

虾去头、壳，留尾，从脊背处开刀，取出纱线，用清水浸泡10分钟

2.

莴笋先刻上花纹，再切片

3.

高汤、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成芡汁

4.

虾球、莴笋片飞水

5.

葱姜炒出香味，下入虾球、莴笋片，攒料酒，倒入兑好的芡汁，翻炒均匀

6.

OK