香辣蟹的做法

所需食材

大肉蟹

500g

干红辣椒

适量

姜片

适量

大蒜头

适量

花椒

适量

白酒

适量

生抽

适量

白糖

适量

淀粉

适量

油

适量

做法共9个步骤

1.

将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。（放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香）

2.

豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时

3.

在肉蟹身上均匀裹上淀粉

4.

锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出

5.

将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出

6.

用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入浸泡一小时的调料，继续翻炒

7.

加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味

8.

倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦

9.

成品