拔丝山药的做法

所需食材

山药

300g

花生油

适量

白糖

45g

面粉

适量

做法共7个步骤

1.

山药洗净去皮

2.

切成小块

3.

筛上适量干面粉，均匀裹在山药上

4.

锅里油温烧到六成热，下入山药炸至两面金黄捞出控油

5.

锅里留15克底油，倒入白糖，中小火慢慢熬至粘稠，暗红色，快熬好的时候要开小火，注意不要熬久了，注意观察掌握火候，然后加入炸好的山药翻匀。（熬糖的几张照片怎么也找不着了，以为误删了，恢复半天也没找着，哎）

6.

出锅，盘子底部抹上一层熟油。

7.

宝宝觉得拔丝特别好玩，拉得长长的