山药鳝鱼汤的做法

所需食材

黄鳝

1条

山药

200g

胡萝卜

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

料酒

25g

胡椒粉

3g

香菜

适量

香油

适量

姜

适量

做法共15个步骤

1.

黄鳝宰杀洗净。

2.

把黄鳝切一字花刀在切段。

3.

锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

4.

在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

5.

炒锅倒油爆香葱姜。

6.

倒入鳝段翻炒。

7.

加入料酒炒出香味，

8.

然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。

9.

再加入胡萝卜和山药。

10.

继续炖煮10分钟。

11.

加入盐。

12.

加入胡椒粉调味。

13.

加入香菜，鸡精。

14.

淋入香油。

15.

煮开关火。