家庭版麻辣香锅的做法

所需食材

虾

10只

魔芋丝

1盒

豆腐泡

100g

西兰花

150g

腊肠

80g

洋葱

50g

西红柿

8个

海带结

8个

油

适量

盐

适量

干白

适量

葱

适量

豆瓣酱

2勺

白糖

适量

香油

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共11个步骤

1.

1、虾去脚去须挑出沙线后加盐和干白腌制10分钟。 2、海带结清水浸泡10分钟。 3、魔芋丝，豆腐泡取出备用。

2.

西兰花半颗分成小朵与小西红柿一起盐水浸泡15分钟。

3.

葱切段、姜切片，蒜拍碎，洋葱切片。

4.

腊肠切片，炸好的香酥花生备用。

5.

锅内烧水，水开后加盐、油，先焯烫西兰花2分钟，捞出浸泡在凉开水中。

6.

放入海带结煮3-5分钟，后捞出沥干水份备用。

7.

锅内放油，先炒香花椒、八角、干红辣椒。（注意别糊了）

8.

放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9.

加入葱、姜、蒜、洋葱略炒。

10.

依次放入虾、魔芋丝、海带结、腊肠、小西红柿、豆腐泡、最后放西兰花。

11.

调入适量糖，翻炒至虾、菜熟，加花生米，蒜沫儿，点适量香油，出锅后撒葱花或香菜即可。