茄汁豆花鱼的做法

所需食材

草鱼肉

650g

内酯豆腐

1块

西红柿

1个

油

1勺

盐

适量

胡椒

适量

生姜

1块

香葱

5g

淀粉

1勺

做法共13个步骤

1.

准备好鱼肉、豆腐 、西红柿、生姜等。

2.

鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。

3.

鱼肉斜刀切片。

4.

切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。

5.

西红柿洗净切桔瓣备用。

6.

生姜、香葱切末备用。

7.

锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。

8.

加一碗冷水熬煮。

9.

豆腐用凉开水冲过，切小块。

10.

切好的豆腐放入茄汁中；加盐、胡椒煮5分钟。

11.

放入姜末煮开。

12.

茄汁中下入拌好的鱼片

13.

调好味，盛起，撒上葱花。