芋头鱼头汤的做法

所需食材

鱼头

650g

芋头

550g

油

适量

葱珠油

适量

姜片

适量

鱼露

适量

做法共9个步骤

1.

食材：鱼头、芋头、姜片。

2.

将芋头（购买时叫店家帮忙去皮）洗净，切大块。 热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。

3.

原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面。

4.

放入滚烫的热水，大火煮五分钟。

5.

将芋头回锅，煮一会，关火。

6.

全部倒入砂锅中，盖锅盖，小火煲30分钟左右。

7.

煲汤时，制作葱珠油。

8.

见汤汁浓郁，倒入适量的鱼露调味，即可关火。

9.

盛入汤碗中，放入葱珠油，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……