麻辣香锅的做法

所需食材

肥牛片

150g

西兰花

100g

虾

500g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒

适量

麻椒

适量

小茴香

适量

甘草

适量

香叶

适量

冰糖

适量

桂皮

适量

郫县豆瓣酱

适量

香叶

适量

四川辣椒

适量

干辣椒

适量

鱼虾丸

150g

藕

1个

土豆

100g

香菜

100g

茼蒿

100g

金针蘑

100g

海带

100g

做法共39个步骤

1.

肥牛装盘备用

2.

藕和土豆去皮，洗净

3.

香菜洗干净

4.

茼蒿洗干净，中间切开

5.

金针菇去根洗干净

6.

海带扣洗干净

7.

土豆切块

8.

藕切片

9.

鱼，虾丸中间切开

10.

虾洗干净,去掉虾线

11.

西兰花洗干净切开

12.

原材料大集合

13.

准备麻椒，花椒，小茴香，甘草

14.

准备香叶，桂皮，四川辣椒，干辣椒

15.

准备郫县豆瓣酱

16.

调料大集合

17.

锅烧热，放入油

18.

虾放入油中，过油

19.

虾半熟时出锅

20.

接着给土豆过油，至半熟

21.

锅中留少许的油

22.

倒入肥牛片，炒至变色，就要出锅

23.

锅中重新倒入油，烧热，放入准备麻椒，花椒，小茴香，甘草，炒至出香味

24.

加入过油后的土豆，翻炒

25.

放入准备好的香叶，桂皮，四川辣椒，干辣椒，炒出香味

26.

加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀

27.

加入适量的水，把所有的调料煮出更多的香味

28.

锅中放入虾，翻炒

29.

加入鱼，虾丸，翻炒

30.

加入肥牛片，翻炒

31.

加入适量的盐，翻炒

32.

加入过油后的土豆，翻炒

33.

加入藕片，翻炒

34.

加入西兰花，翻炒

35.

加入海带，翻炒

36.

加入金针菇，翻炒

37.

加入，香菜和茼蒿，翻炒

38.

加入酱油，翻炒

39.

成品