菊花肉的做法

所需食材

带皮五花肉

250g

西兰花

1/2个

姜

2片

盐

适量

料酒

适量

番茄酱

适量

淀粉

适量

糖

适量

鸡精

适量

做法共7个步骤

1.

带皮的五花肉，切成6-7cm大小左右的方块。刮干净皮毛洗净，把肉放进冰箱冷冻。

2.

取出肉稍稍解冻，用十字刀法切肉，间隔0.5cm左右，轻轻切到肉皮边上，不要切断。放适量盐腌一下。

3.

锅内放入姜片，烧开水，下入切好的肉，肉会自动开花。撇干净浮沫，加入适量盐和料酒，加盖至煮熟。

4.

西兰花切成朵状，用开水焯一下。

5.

将煮好的菊花肉和西兰花摆好盘。

6.

炒锅烧热，倒入番茄酱，加适量盐，白糖，鸡精，沟水淀粉调成酱汁。

7.

将番茄酱汁浇在摆好的菊花肉上就完成啰！