板栗炖鸡汤的做法

所需食材

三黄鸡

400g

板栗

250g

红枣

6粒

香菇

2朵

大葱

适量

姜

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

做法共8个步骤

1.

材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用

2.

三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块

3.

将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干

4.

炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味

5.

加入料酒

6.

加入适量水大火烧开后撇去浮沫

7.

加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟

8.

加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可