西兰花炒虾仁的做法

所需食材

西兰花

400g

胡萝卜

100g

虾

350g

油

适量

盐

适量

味精

适量

胡椒面

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

西兰花切成小朵儿，清洗干净，入开水焯水一分钟后捞出过凉水。

2.

胡萝卜清洗干净，切片。

3.

葱、姜切末。

4.

虾去壳、腥腺，清洗干净。

5.

取蛋清，放入适量淀粉。

6.

调好蛋糊，放入适量盐、料酒，腌十分钟左右。

7.

起锅放油，放入胡萝卜煸炒。

8.

胡萝卜炒至表面发干，放入葱、姜末煸炒。

9.

葱、姜炒香后，放入腌好的虾仁。

10.

待虾仁炒到略微发红，放入焯好水的西兰花。

11.

煸炒均匀，放入适量盐、味精、胡椒面、水淀粉，炒匀即可出锅。