红烧牛筋面的做法

所需食材

鲜面条

200g

牛筋

150g

胡萝卜

20g

金针菇

50g

西兰花

50g

油

适量

酱油

适量

冰糖

适量

香叶

2片

桂皮

1小块

八角

3个

姜

1块

葱

3条

做法共9个步骤

1.

将牛筋浸泡数小时除尽血水后备用。

2.

将牛筋连同酱油，冰糖，八角，桂皮，香叶及葱姜一同放入高压锅内,盖上锅盖高压25分钟。

3.

时间到后将牛筋捞出切小块。

4.

炒锅烧热放入白糖小火炒至融化。

5.

下入牛筋，放酱油炒至牛筋上糖色。

6.

注入牛筋汤,大火烧开后转小火煮10分钟至汤汁浓稠。

7.

锅烧开水，水开后放油、盐，将西兰花、胡萝卜、金针菇烫熟捞出后过冷开水。

8.

将面条放入锅内煮熟。

9.

将面条捞起装碗,摆上西兰花、金针菇、胡萝卜，淋上煮好的牛筋汤底即可。