黄豆蹄花汤的做法

所需食材

猪蹄

1只

黄豆

80g

葱

2段

姜

1块

盐

1汤匙

白胡椒

1汤匙

白酒

1汤匙

做法共5个步骤

1.

原料图。

2.

猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。

3.

砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。

4.

一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。

5.

加入盐，胡椒继续半小时。