香蕉煎饼的做法

所需食材

小麦面粉

100g

鸡蛋

2个

香蕉

1个

细砂糖

适量

牛奶

少许

泡打粉

1.5g

做法共15个步骤

1.

所有的材料

2.

把鸡蛋打入盆里

3.

用电用打蛋器打到粗泡时加入适量细砂糖，可以分几次加，甜度按自己喜欢程度加。（用筷子或手动打蛋器也行，比较费劲打发）

4.

一直打发到发白的浓稠状

5.

然后加入牛奶，大概60克左右吧，自己控制好，反正到最后的面糊不要太稠或太稀

6.

混合好面粉与泡打粉筛入鸡蛋糊里，用橡皮到快速搅拌，或用打蛋器也行，搅拌到不要有颗粒状

7.

这时将香蕉剥去皮，放碗里捣烂成香蕉泥

8.

也倒进面糊里，继续搅拌均匀

9.

搅拌好的面糊。（我全程用电动打蛋器搅拌，因为比较快）

10.

不粘锅里不用放油，烧热后转为小火，用勺子舀半勺面糊由锅中间垂直倒入，面糊会敞开。所以饼的大小自己控制放多少就多大。

11.

面糊凝固，且表面产生很多气泡后，就可以翻面了

12.

由底部慢慢铲进去翻面，用硅胶铲容易翻面且不容易弄烂面饼

13.

煎好的饼摊开放凉。第一个饼是火开大了，又煎的时间久了点就糊了，如图示

14.

凉了可以收起来摆放好

15.

很好吃的香蕉煎饼哦喔，有点像铜锣烧，可是口感不像呢~