扬州蛋炒饭的做法

所需食材

大米

250g

鸡蛋

2个

火腿肠

1根

油

适量

盐

2g

葱

适量

做法共14个步骤

1.

大米淘洗干净，加入适量的水，一般是将米铺平，水高出米表面1cm左右即可

2.

选取煮饭键，将米煮熟

3.

用勺子将煮好的米饭翻匀，晾凉，以上的工作我一般都在头天晚上做好

4.

鸡蛋两个磕入碗中

5.

打散成均匀的蛋液

6.

锅中放油

7.

倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮

8.

用锅铲将蛋皮铲碎

9.

火腿肠切成丁

10.

葱洗净切碎

11.

锅中放适量油

12.

倒入米饭，加入2g盐，翻炒

13.

炒至米饭蓬松，倒入鸡蛋和火腿肠丁炒匀

14.

关火，倒入切碎的葱，炒匀即可