大米丰糕的做法

所需食材

大米

500g

水

500g

米酒

80g

白糖

35g

酵母粉

5g

去核红枣

少许

芝麻

少许

做法共9个步骤

1.

大米用水泡一夜。

2.

泡好的大米到入豆浆机，用豆浆机的搅拌功能将米打碎。

3.

打好的米浆，将多余的水倒掉，不要留太多的水。

4.

把米浆分成三份，盆里的准备加入酵母粉发酵，其中一个碗放入微波炉里加热1分钟左右。

5.

大盆里加入5克酵母粉

6.

把加热好的米浆与另一个碗的生米浆混合起来搅拌均匀，搅好的样子很象冰激凌呵呵~把白糖用少许水化开，倒入米浆一起搅拌。

7.

大盆里的米浆发酵后，把拌好的象冰激凌的米浆倒入再次发酵。发酵好的米浆里面倒入米酒，搅拌均匀。

8.

丰糕里可依个人喜好放入枣，芝麻，核桃，枸杞等，不一定都放。我觉得红枣的最好吃，家里也是满屋子红枣飘香。把模具抹上油，就可以蒸了。

9.

蒸好后放凉脱模。