糯米丸子的做法

所需食材

糯米

300g

猪肉馅

300g

香菇

10g

姜末

适量

大葱

20g

胡椒粉

适量

盐

适量

鸡精

适量

胡萝卜

80g

鸡蛋

1个

做法共7个步骤

1.

糯米提前浸泡半天；猪肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡萝卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可,我其实不喜欢这个味道。

2.

猪肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，搅打一阵之后，再加入蛋黄，省的浪费），用筷子顺着一个方向用力搅打上劲，途中分次慢慢加入少许清水，搅打上劲。将所有材料切碎，加入其中，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。

3.

取一小块肉，捏成肉团。

4.

将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。

5.

胡萝卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的时候易烂）码在锅内。将裹满糯米的肉丸儿放在胡萝卜偏上。

6.

锅内放水，开大火，烧开，蒸30分钟即可。 喜欢吃胡萝卜的可以切厚点，蒸过之后超好吃！还能渗透点咸滋滋滴汤汁味道！我蒸的这些，胡萝卜被我吃了一大半！

7.

出锅，装盘即可。