鲜肉蛋黄粽的做法

所需食材

猪肉

1300g

咸蛋黄

20个

粽叶

1000g

糯米

1500g

盐

少许

糖

少许

老抽

少许

做法共8个步骤

1.

所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀

2.

取三张粽叶折成漏斗状

3.

放少许糯米

4.

放猪肉和蛋黄

5.

再放满糯米压紧

6.

包成象小脚一样【俗称小脚粽】

7.

全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时

8.

3小时后关火焖一个晚上，第二天取出