咸蛋黄烤鸭粥的做法

所需食材

大米

100g

糯米

50g

咸蛋黄

50g

烤鸭

100g

盐

适量

鸡精

适量

油

适量

芫荽

适量

做法共9个步骤

1.

大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)

2.

用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;

3.

倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;

4.

咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;

5.

用饭勺背压碎,备用;

6.

烤鸭取鸭脯肉;

7.

切小丁;

8.

开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,

9.

加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发 木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以 加些芫荽末!