酸甜排骨的做法

所需食材

带肉排

500g

植物油

500g

盐

1/2勺

玉米淀粉

5大勺

白砂糖

1大勺

陈醋

2大勺

蕃茄酱

2大勺

水

3大勺

做法共9个步骤

1.

排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.

2.

腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀.

3.

拌好玉米粉的样子.

4.

锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了).

5.

炸好的排骨.

6.

准备一只碗,碗内放入玉米淀粉 2 茶匙 白砂糖 1大匙陈醋 2茶匙蕃茄酱 2大匙.

7.

再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).

8.

锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状.

9.

倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.