老北京炸酱面的做法

所需食材

面条

500g

油

10ml

盐

5g

黄瓜丝

20g

胡萝卜

20g

绿豆芽

30g

绿豆

50g

做法共10个步骤

1.

准备好原料 胡萝丝 青菜，绿豆芽 黄瓜丝

2.

（青菜，绿豆芽，焯水）大绿豆煮熟

3.

准备酱，干黄酱用生抽化开

4.

用筷子均匀的搅拌

5.

温油先炒肉馅，焙干水分

6.

加入葱姜末，炒香盛出

7.

开始炒酱，温油放入泻好的酱，小火炒熟炒香，一定小火，发现粘底马上离火。 千万不能炒糊了，炒糊会苦的。最后加入蒜苗末，翻炒均匀就炒好了

8.

做好的酱

9.

面条煮好后直接拌好就可以吃了

10.

看看 酱香浓郁 是不是想吃呢