上海冷面的做法

所需食材

面条

200克

辣油

适量

鲜酱油

适量

花生酱

适量

鸡精

适量

香油

适量

醋

适量

黄瓜丝

适量

做法共6个步骤

1.

食材

2.

碗中鲜酱油，鸡精，辣油调和。这里没加醋。因为，下面花生酱是用醋调开的。

3.

花生酱用醋调开。我用的是苹果醋。别的醋也可以。

4.

水开了，放入面条，煮的时间不要太长，熟了就好。

5.

捞起倒入适量的香油，马上用电风扇吹凉。一边用筷子捞起一边吹。

6.

按照个人饭量，先把面放入碗中，加调好的酱料，再加花生酱，加点黄瓜丝。