淮山胡萝卜鲫鱼汤 春季养生的做法

所需食材

鲫鱼

500g

淮山

400g

胡萝卜

400g

瘦肉

150g

蜜枣

2粒

盐

适量

姜

3片

做法共9个步骤

1.

鲜淮山400克，胡萝卜400克，瘦肉150克，鲫鱼500克（1-2条），蜜枣2粒，姜3片。

2.

淮山去皮切厚块，胡萝卜去皮切厚块，蜜枣，姜片，瘦肉洗净

3.

胡萝卜，淮山，瘦肉，姜片，蜜枣放入汤锅加2500毫升水 大火煲着

4.

先煲汤其他材料 ，我们来准备煎鱼，煲汤的鲫鱼我一般选择不去鱼鳞，因为鱼鳞也是很有营养的。 鱼洗净，热油锅放适量盐姜片爆下，放鲫鱼下去煎 2面都煎黄。

5.

开大火加入一碗清水煮开

6.

汤锅里也大火煲开了，把煎黄的鲫鱼铲过去 放进汤锅里

7.

连同那煎锅里那些汤汁也倒进汤锅里 大火煲3-5分钟。 顺便把浮沫撇去 这样汤会更清 不会那么油腻，因为煎鱼放了油，这时候都会浮在刚煲开的汤面，很容易撇去。

8.

改小火1个半小时

9.

放盐调味即可享用啦 呵呵连楼下的小弟弟都上来喝了2小碗