冬瓜虾仁汤的做法

所需食材

冬瓜

500g

鲜虾

200g

高汤

1袋

料酒

适量

盐

适量

淀粉

适量

香油

适量

姜丝

适量

葱花

适量

做法共15个步骤

1.

鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中

2.

加入少许料酒、盐和干淀粉

3.

抓匀后腌制10分钟

4.

冬瓜洗净，去皮去瓤后切片

5.

姜切丝

6.

葱切小段；备用

7.

砂锅内倒入适量水，加入1袋高汤，开大火煮沸

8.

倒入冬瓜片

9.

倒入虾仁

10.

将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

11.

待冬瓜煮熟，放入姜丝

12.

和葱花

13.

加少许盐

14.

滴入适量香油调味

15.

搅匀即可