绿豆凉粉拌黄瓜的做法

所需食材

绿豆

400g

黄瓜

300g

蒜

适量

盐

适量

白醋

适量

味精

适量

辣椒油

适量

做法共19个步骤

1.

绿豆加水泡上8小时

2.

料理机打成浆

3.

过滤

4.

把绿豆浆放冰箱冷藏，让它慢慢沉淀

5.

沉淀了一天的绿豆淀粉（白白的最底下那一层）

6.

留点绿豆汁（绿绿的）加上一倍的水，把淀粉调稀

7.

锅中加水（5倍的绿豆淀粉的量），把调稀的淀粉糊倒入，用擀面杖搅拌

8.

一直熬到淀粉糊挂在擀面杖头上不容易滴落为止

9.

倒入一容器中，自然冷却

10.

过了几个小时，就成这样的了

11.

凉粉切条

12.

黄瓜洗净切条

13.

蒜捣成蒜泥

14.

把所有材料放一容器中

15.

加适量盐

16.

加适量味精

17.

加适量白醋

18.

翻拌均匀

19.

淋上辣椒油