绿豆豆腐块的做法

所需食材

黄豆

200g

水

1000ml

绿豆

50g

白醋

5ml

做法共5个步骤

1.

绿豆和黄豆水泡过夜，让他充分胀发

2.

搓去豆皮备用（如果不想回收利用豆渣的话，此步骤可省略）

3.

加水用料理机榨浆后，煮熟；此步骤也可以用豆浆机来操作，图片上的豆浆是我用料理机榨浆煮熟后取出的一碗，加了点糖喝豆浆的

4.

煮熟的豆浆待5-10分钟烧晾凉一点，此时温度大约在90度左右。加入白醋，边加边搅拌，直至出现絮状沉淀后停止加入，继续搅拌一会，静置等待分层

5.

倒出上面的水分，将沉淀物倒入铺有纱布的沥水篮子，纱布收口，上面压个重物，等30分钟豆腐块成型即可