麻婆豆腐的做法

所需食材

牛肉末

200g

豆腐

500g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

姜末

适量

花椒面

适量

糖

适量

辣椒油

适量

生抽

适量

老抽

适量

白胡椒

适量

做法共13个步骤

1.

豆腐切丁 准备飞水

2.

水中加少许盐 豆腐好入味

3.

豆腐飞水去腥 备用

4.

做好水芡粉 备用

5.

底油 准备姜末

6.

姜末煸香

7.

煸炒牛肉末 加少许 白胡椒 生抽

8.

加入豆腐 煸炒

9.

加入糖和花椒面 叫少许高汤

10.

炖20分钟 加入老抽上色

11.

加入芡粉 撒葱花 出锅

12.

芡粉 熟一下 起锅

13.

出锅