肉末香菇豆腐羹的做法

所需食材

香菇

20g

里脊肉

100g

豆腐

250g

油

适量

盐

适量

姜

适量

胡椒面

少许

白糖

适量

葱花

少许

做法共10个步骤

1.

香菇提前用水泡发。

2.

豆腐切薄片再切成丝。

3.

切好的豆腐放入沸水锅中焯一下去除部分豆腥味。

4.

里脊肉剁成肉末，姜切碎，葱叶切成葱花。

5.

香菇洗净切成丝。

6.

炒锅上火，倒入油烧热，下姜末爆香，放入肉末炒散。

7.

放入一大碗水煮沸后放入香菇丝煮五分钟。

8.

放入豆腐煮沸。

9.

调入胡椒面、适量盐和少许白糖。

10.

用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，出锅撒上葱花即可。