蛤蜊蛋汤的做法

所需食材

蛤蜊

500g

鸡蛋

2个

生姜片

适量

料酒

少量

香菜末

适量

芝麻油

适量

胡椒粉

适量

做法共8个步骤

1.

蛤蜊买回家提前泡一晚上，泡出泥沙，并挑出张嘴的。然后洗干净之后放在箩筐里沥干水分。

2.

锅内放冷水，然后蛤蜊和生姜片一起下锅煮。

3.

放少量的料酒去腥味。

4.

煮至汤开并且蛤蜊全部开口之后，用勺子慢慢捞去浮沫。

5.

倒入打散的鸡蛋液。

6.

撒上胡椒粉后即可关火。

7.

放上香菜末。

8.

滴适量的芝麻油即可出锅食用。