四股辫子面包的做法

所需食材

高筋面粉

242g

牛奶

150g

黄油

30g

盐

4g

糖

38g

黑芝麻

适量

蛋液

适量

酵母

5.5g

奶粉

30g

全麦面粉

38g

做法共9个步骤

1.

将面粉，盐，酵母，糖，鸡蛋放入面包桶，注意盐跟酵母不用混在一起。加入牛奶。 拌匀面粉。

2.

第一次揉光滑后，放入黄油，继续揉到出膜。

3.

选用面包机程序和面/发酵功能第一次发酵。

4.

第一次发酵好的面团取出，滚圆。 割成等份，滚圆，松弛15分钟。

5.

擀成椭圆形，卷起。

6.

搓成长条。

7.

取4根长条，编成四股辫子。

8.

编好的面包，放入烤盘，进行第二次发酵。 发酵好后，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。

9.

烤箱预热190度，烤20分钟，表面金黄色，取出，放晒网上放凉。