奶香排包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

牛奶

60g

鸡蛋

60g

奶酪

20g

绵白糖

30g

色拉油

25g

全脂奶粉

15g

酵母

3g

蛋清

适量

芝麻

适量

做法共14个步骤

1.

芝麻用平底锅炒至六成熟，

2.

奶酪切成小块，用牛奶泡10分钟，

3.

倒入面包机内桶中，加入鸡蛋、白糖和色拉油搅拌均匀，

4.

再加入面粉、奶粉和酵母粉，

5.

启动ACA面包机的发面团程序，90分钟后面团就发酵好了，

6.

将发酵好的面团，充分揉搓排气后，分割成6份，大约每份为70克左右，滚圆，加盖保鲜膜松弛10分钟，

7.

取一个松弛好的面团，擀成长方形面片，

8.

卷起，收口擀紧，

9.

将所有面团都如此操作，然后加盖保鲜膜松弛10分钟，

10.

方形烤盘底部刷一层油，

11.

将面包条稍微搓长，排入烤盘，

12.

加盖保鲜膜，入烤箱二发30分钟，

13.

在二发后的面包坯上，刷一层蛋清，撒上芝麻，

14.

入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟，在烤制5分钟，面包表皮稍微上色后，加盖锡纸烤至结束即可 。