南瓜墨西哥红豆包的做法

所需食材

高筋面粉

250g

南瓜泥

110g

红豆馅

适量

低筋面粉

30g

糖

30g

盐

4g

鸡蛋

90g

黄油

60g

酵母

2g

糖粉

40g

做法共16个步骤

1.

所有材料除黄油和下面步骤9-11的材料外全部放入打蛋盆里

2.

揉至稍光滑状时将黄油放入

3.

揉至面团光滑即可放入盆里，表面盖上一条湿毛巾

4.

放室温发至2.5倍大

5.

发好的面团取出排气，揉匀，分成10等份（约45克一份），放一边松驰15分钟

6.

将松驰好的面团再次排气，压平，包上红豆馅

7.

收口，揉圆

8.

整齐的摆放在烤盘上

9.

将黄油40g，糖粉40g，盐2g混合

10.

搅匀

11.

加入鸡蛋液40G，搅拌

12.

再加入低筋面粉

13.

搅匀放入裱花袋

14.

面包再次室温发酵到2倍大

15.

表面一圈圈的挤上墨西哥糊

16.

烤箱170度预热，中层上下火烤12分钟即可