陕西正宗棍棍面的做法

所需食材

高筋面粉

200g

油

适量

盐

适量

清水

适量

青菜

适量

做法共14个步骤

1.

碗中放入适量盐。

2.

注入适量温开水搅拌，使其将盐溶化。

3.

盐水慢慢分多次加入面粉中，边搅拌边加入盐水。

4.

和成较软点的面团，揉匀。

5.

盖上保鲜膜

6.

再盖上湿毛巾，醒至15分钟，再次将面团揉光滑。

7.

案板上刷一层食用油。

8.

面团放在案板上。

9.

用擀面杖将面团擀成面饼状，厚约为0.5厘米。

10.

盖上保鲜膜。

11.

再盖上湿毛巾。醒至10分钟。

12.

用刀按顺序切成约为0.5字宽的条状。

13.

水烧开后，两手分别扯住面条的两端，轻轻向外拉细条状。放入沸水锅中。

14.

依次将面条下入锅后再加入青菜，将其煮熟捞出，依各人口味可拌入事先做好的浇头等调味品食之，