豆腐鱼丸山药汤的做法

所需食材

山药

150g

豆腐

100g

无刺鱼肉

300g

香油

适量

盐

适量

香葱碎

适量

姜碎

适量

鱼露

适量

鸡精

适量

料酒

适量

粉芡

适量

白糖

适量

清水

适量

做法共19个步骤

1.

备好食材待用。

2.

把鱼肉用刀剁成馅，并把姜碎也一起剁入鱼肉馅里，放入器皿中待用。

3.

再把豆腐用手泥碎，放入鱼肉馅里。

4.

馅里的调味料有料酒适量。

5.

放入鸡精适量。

6.

放入适量的盐（不放也可）。

7.

香菜剁碎，放入葱碎。

8.

放入适量的鱼露。

9.

放入白糖适量，搅拌均匀，静置20分钟，再团成丸子。

10.

团好豆腐鱼肉丸子待用。（丸子的图片忘记拍了，很抱歉哈，这是后补拍的）。

11.

另把山药去皮。

12.

切小块待用。

13.

放入一个清水碗里。

14.

另备好料酒、盐、香油适量待用。

15.

另起锅，烧开水，放入山药块煮。

16.

开锅后，再放入14步的调汤料煮开。

17.

放入豆腐鱼丸，煮开。

18.

撇去浮沫即可出锅。

19.

上桌。