手擀面的做法

所需食材

高筋面粉

300g

水

适量

做法共13个步骤

1.

面粉放入干净盆子里

2.

一点点的加水，揉成絮状没有干粉，这一步需要耐心，手一直在面絮里揉搓。

3.

加少量水揉团，面团的软硬由现在加水的多少决定，现在的面团比较粗糙，盖湿布醒15分钟

4.

15分钟后再揉一会就成现在这样 ，很光

5.

开始擀，刚开始要一点一点2擀不可心急

6.

擀成这样大时就可以把面卷在擀面杖

7.

就这样手放在面的两端

8.

换方向继续擀

9.

换方向继续擀

10.

撒面粉

11.

卷在擀面杖上叠成这样

12.

切成喜欢的宽度

13.

提起来甩掉多余面粉。