南瓜椰蓉条的做法

所需食材

高筋面粉

210g

酵母

3g

温水

100g

低筋面粉

50g

黄油

25g

盐

3g

细砂糖

35g

奶粉

10g

蛋液

25g

水

15g

南瓜椰蓉馅

适量

做法共20个步骤

1.

酵母先用温水化开

2.

倒进175g高筋面粉里，用筷子拌成絮状

3.

用手揉成面团即可

4.

盖上保鲜膜室温发酵3倍大

5.

用筷子将发酵好的面团一块块夹进面包桶内

6.

倒进蛋液和水

7.

加糖和盐， 再加上剩余的高筋面粉、低筋面粉和奶粉

8.

启动面包机和面功能， 揉出较厚的膜，就提前按停

9.

加上切成小块的黄油，再启动面包机和面功能

10.

将面团倒出，盖上保鲜膜， 发至2倍大

11.

发好的面团取出排气，滚圆，盖上保鲜膜饧20分钟

12.

擀成长方形

13.

在三分之二处涂上南瓜椰蓉馅

14.

将未涂那部分折到涂了馅料的一半

15.

再将另一边盖上去，用保鲜膜包着放在冰箱冷冻30分钟

16.

取出来之后，再向刚才折的方向擀长，用刮刀切成一条条

17.

两手拿着面包条的一端，向相反的方向拧成一圈圈

18.

将拧好的面包棒放在烤盘上，放进烤箱内二次发酵，烤箱内放一碗热水

19.

发至1.5至2倍大，将水和烤盘取出。将烤箱预热160度，预热好后将烤盘放进中上层，13分钟，倒数第二层2分钟

20.

取出晾凉即可