南瓜番茄面片汤的做法

所需食材

南瓜

400g

番茄

1个

高筋面粉

200g

红葱头

1个

油

适量

盐

2小勺

胡椒盐

适量

鸡高汤

适量

水

110ml

做法共12个步骤

1.

材料：南瓜、西红柿、红葱头。

2.

面粉200克加入110克水、2小勺盐，揉成面团。

3.

盖上保鲜膜饧20-30分钟。

4.

将面团分成若干小团再揉匀，表面抹上菜油，盖上保鲜膜再饧20-30分钟。

5.

南瓜去皮切成小块，西红柿切件，红葱头切碎。

6.

锅中放1勺油，油热后爆香红葱头碎。

7.

加入南瓜、西红柿快及适量的水大火煮，煮开后转中火继续煮。

8.

饧过的小面团逐个拉成长条状，盖上保鲜膜继续饧20分钟。

9.

南瓜、番茄煮软后，取出汤中的西红柿皮，用勺子压烂南瓜及西红柿，继续小火煮。

10.

煮至糊状后，加入适量的高汤及胡椒盐调味。

11.

将饧过的小面条再拉成长的薄片，逐条放入南瓜番茄汤中。

12.

拉完全部面片并煮熟即完成。