夹心花朵面包的做法

所需食材

高筋面粉

210g

低筋面粉

50g

温水

100g

酵母

3g

南瓜椰蓉馅

适量

幼白砂糖

35g

盐

3g

奶粉

10g

蛋液

25g

水

15g

黄油

25g

做法共15个步骤

1.

175克高筋面粉加用温水化开的酵母

2.

和成面团即可，盖上盖子在室温下发酵三、四倍大。

3.

将发酵好的面团一块块地夹进面包机桶内

4.

加上水、蛋液、细砂糖和盐

5.

最后倒进剩余的高粉和其他粉类

6.

启动面包机和面功能，第一次和面结束后，加上黄油，再按和面功能

7.

在和面的时候揭开面包机桶的盖子，因为天气热，和面结束后，盖上盖子，在桶内发酵至两倍大

8.

发酵好的面团取出排气，分割成若干等份，饧20分钟。

9.

将其中两份取出

10.

用擀面棍擀圆

11.

其中一份涂上馅料

12.

另一份盖在上面

13.

用剪刀剪五刀

14.

放在烤盘上，放进烤箱内，烤箱内放一碗热开水，盖上烤箱门。让其发酵两倍大。发酵后取出烤箱内那碗热水，涂上蛋液。

15.

烤箱预热165度，中层烤13分钟，倒数第二层烤2分钟。