红糖炼奶吐司的做法

所需食材

高筋面粉

380g

酵母

4g

盐

4g

蛋液

35g

纯牛奶

190g

黄油

35g

炼乳

35g

红糖

50g

做法共19个步骤

1.

准备好所需原材料

2.

把纯牛奶倒入面包机

3.

鸡蛋液倒入面包机

4.

炼乳倒入面包机

5.

红糖倒入面包机

6.

盐倒入面包机的一角

7.

倒入高粉

8.

在高粉中间倒入发酵粉，启动面包机和面程序，我们家的面包机和面程序是20分钟

9.

和面程序结束后，取一小块面团，此时面团达到完全阶段

10.

加入黄油，启动和面程序

11.

和面程序结束后，取出一块面团，看看是否达到扩展阶段，如果达不到继续启动和面程序

12.

取出面包机内的搅拌桨，将面团整理好，在面包桶外边套上保鲜袋，进行发酵

13.

发酵至两倍大

14.

取出面包排气，排气的时间长些，内部组织以及口感越好（自己数了数，来在揉面一百五十下）

15.

排完气，排成长方形

16.

卷起来放进面包桶内，依然是面包桶外边套上保鲜袋，进行二次发酵

17.

发酵时间一个半小时，发酵至满模，发酵好后出下保鲜袋。启动烘焙程序，时间调整为40分钟，颜色选择浅色

18.

取出面包桶，将面包倒出，晾一会

19.

晾凉后，刷薄薄的一层蜂蜜