全麦土司的做法

所需食材

全麦面粉

200g

高筋面粉

400g

黄油

40g

盐

5g

细砂糖

50g

酵母

8g

水

370g

奶粉

25g

做法共13个步骤

1.

将所有的材料混合在一起（黄油除外）

2.

用筷子搅拌成絮状后，放入面包机或者进行手揉

3.

揉成较光滑的面团后加入软化的黄油

4.

继续揉至面团出膜后，收成圆团，盖上保鲜膜发酵

5.

发至3~4倍左右的大小

6.

取出再次揉匀，排出空气，分成均匀的6份

7.

取一小份，擀成长形，撒上些蜜豆

8.

把上面的1/3往下折

9.

再把下面的1/3折上去，稍微压平一点

10.

然后从左向右卷起来，其余的也这样来操作

11.

将卷好的面团放进土司盒里再次发酵

12.

发酵至9分满的时候，盖上盒盖，放进预热好的烤箱，中下层，175度。40分钟左右！

13.

烤好后，取出倒扣晾凉后，再切片