日式海绵蛋糕的做法

所需食材

低粉

80g

黄油

60g

牛奶

80g

鸡蛋

6个

糖

70g

盐

适量

做法共17个步骤

1.

称量好所有原料；

2.

黄油小火化开煮沸后关火；

3.

加入低粉；

4.

拌均匀；

5.

一个全蛋+5个蛋黄打散；

6.

加入牛奶打均匀；

7.

分次将蛋黄液加入到黄油面糊中；

8.

拌均匀；

9.

蛋白加入盐；

10.

分次加入糖，打至偏干性则可；

11.

分次将蛋白加入到蛋黄面糊中；

12.

拌均匀；

13.

倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡；

14.

烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，面糊烤盘放中层，烤25分钟；

15.

出炉；

16.

倒扣将油纸撕走；

17.

切件即可享用。