巧克力冰淇淋的做法

所需食材

巧克力

1袋

淡奶油

150ml

牛奶

200ml

柠檬汁

适量

鸡蛋

2个

糖

80g

做法共7个步骤

1.

原料备用。

2.

将蛋黄打入盆中，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。用打蛋器搅打至乳白。然后倒入牛奶拌匀。

3.

将巧克力掰碎。蛋奶浆用小火慢煮，加入巧克力碎。边煮边搅拌，煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。

4.

淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。

5.

奶油分次倒入冷却的蛋奶浆中，搅拌均匀。盛入大碗中，放冰箱冷冻半小时后，拿出来搅拌，重复几次。

6.

用冰淇淋勺挖成球。

7.

用裱花袋把融化的巧克力或果酱挤在上面。