焦糖牛奶布丁--春天的味道的做法

所需食材

牛奶

200g

鸡蛋

100g

砂糖

90g

水

20g

做法共10个步骤

1.

鸡蛋打散。

2.

30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。

3.

牛奶中放入10g砂糖加热，起泡时（别烧开）从火上取下来。

4.

锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌，全部变色后停止翻炒。

5.

继续加热焦糖胀起，气泡变小，闭火。加入温水，沿锅边缘入水。

6.

开火加热融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不会和水融合就可以了。

7.

在模里涂上一层黄油。

8.

牛奶倒入打好的鸡蛋，注意搅拌时不要起泡沫。

9.

模具注入焦糖。

10.

倒入适量蛋液。烤盘注水，烤箱160度烤30分钟左右即可。